说道到叶黄素大家有可能不太熟悉，但如果提及故萝卜素，应当不陌生。叶黄素，别称类胡萝卜素、胡萝卜醇。一般在绿叶的蔬菜中可以去找获得。

叶黄素 本身是一种抗氧化 物，并可以吸取蓝光等危害光线。自然界 中与玉米黄素联合不存在，是包含玉米 、蔬菜 水果 、花卉 等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体 中，可将吸取的光能传送给叶绿素a ，推断对光氧化、光毁坏具备维护起到。也是包含人眼视网膜 黄斑区域的主要色素 .　　虽然叶黄素在日常的蔬菜和水果可吸收到，但此类食物中含量较较少，且吸取利用率一般较低，必须通过外服用补充剂来保持，特别是在是对消化系统较好的老年群体而言，叶黄素的补足必不可少。

那么，食用叶黄素都有哪些主要起到呢？　　⑴视网膜的主要色素成分：叶黄素与玉米黄素包含了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛所含高量的叶黄素，这种元素是人体无法生产的，必需靠摄取叶黄素来补足，若缺少这种元素，眼睛就不会失聪；　　⑵维护眼睛不不受光线伤害，减缓眼睛的老化及避免恶性肿瘤：太阳光中的紫外线及蓝光转入眼睛不会产生大量自由基，造成白内障，黄斑区发育，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤器掉，但蓝光却可穿透眼球往返视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤器掉蓝光，防止蓝光对眼睛的伤害。黄斑区的脂肪外层尤其更容易受到太阳光的水解损害，因此这个区域不易再次发生发育；　　⑶抗氧化，有助防治机体凋亡引起的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病；　　⑷保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光维护起到，可增进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再行分解，可防治重度白内障及视网膜挤压，并可促进视力、保护视力。

尤其合适学生、司机等人食用；　　⑸减轻视疲劳症状：（视物模糊不清、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等）；　　⑹提升黄斑色素密度，维护黄斑，增进黄斑发育；　　⑺防治黄斑变性及视网膜色素变性；　　⑻增加玻璃膜疣的产生，防治AMD的再次发生　　以上就是叶黄素的起到讲解。总之，叶黄素叶黄素是一种最重要的抗氧化剂 ，为类胡萝卜素 家族的一员，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素联合不存在。

叶黄素虽然归属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素最差的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，一般来说叶黄素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜等，所以人们在平时饮食中可以必要多食用蔬菜，不利于维护我们的眼睛。更加多下文，可登岸东方保健品网查找。

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